Перечислите продукты функционального питания. Какие кулинарные методы не являются щадящими обработками блюд?

Объяснение: Продукты функционального питания — это продукты питания, обогащенные определенными биологически активными веществами, которые призваны сделать их более полезными для здоровья. Такие продукты предназначены для улучшения физического или психического состояния организма, а также для профилактики различных заболеваний.

Примеры продуктов функционального питания включают:

1. Пробиотики — например, йогурты или кефир, которые содержат живые микроорганизмы, полезные для пищеварительной системы.
2. Пребиотики — это пищевые волокна, которые способствуют развитию полезных микроорганизмов в кишечнике. Зерновые культуры, лук и чеснок являются примерами продуктов с пребиотическими свойствами.
3. Функциональные напитки — это напитки, обогащенные витаминами, минералами или другими полезными веществами. Например, вода с добавлением электролитов.

Совет: Чтение меток на продуктах поможет вам выбрать продукты функционального питания, так как на упаковке должна быть информация о наличии специфических пищевых компонентов или добавок.

Упражнение: Какой продукт является примером функционального питания и какие биологически активные вещества в нем содержатся?