Какая энергетическая ценность (калорийность) 100 г кефира с 1,5% жирности и как она выражается в килоджоулях? ответ

Содержание вопроса: Калорийность и перевод в килоджоули.

Объяснение: Калорийность — это мера энергетической ценности пищевых продуктов и выражается в калориях (ккал). Калорийность продукта определяется его составом, особенно жирностью, белками и углеводами. Для расчета калорийности продукта используется количество калорий, полученное от каждой из этих компонент.

Чтобы рассчитать калорийность 100 г кефира с 1,5% жирности, нам нужно знать, сколько калорий содержится в 1 г жира, белках и углеводах. Общая формула для расчета калорийности продукта выглядит следующим образом:

Калорийность = (количество жиров * калорийность жиров) + (количество белков * калорийность белков) + (количество углеводов * калорийность углеводов)

Калорийность жира составляет около 9 ккал/г, калорийность белка — около 4 ккал/г, а калорийность углеводов — около 4 ккал/г.

В случае с кефиром с 1,5% жирности, количество жира будет составлять 1,5 г на 100 г продукта, а остальная часть будет состоять из белка и углеводов. Поэтому:

Количество жиров = 1,5 г
Количество белков = (общий вес продукта — количество жиров)
Количество углеводов = (общий вес продукта — количество жиров)

Подставим эти значения в формулу и рассчитаем калорийность:

Калорийность = (1,5 * 9) + (количество белков * 4) + (количество углеводов * 4)

Как видим, необходимо знать общий вес продукта и распределение его составляющих для получения точного значения калорийности.

Преобразование калорийности в килоджоули производится путем деления калорийности на коэффициент 4,184.

Пример использования: Рассчитайте калорийность 100 г кефира с 1,5% жирности и приведите ответ в килоджоулях.

Совет: Если вам неизвестны общий вес продукта или конкретные значения содержания белка и углеводов, можно использовать средние значения для кефира. Обычно кефир содержит примерно 3-4 г жира, 3-4 г белка и 4-5 г углеводов на 100 г продукта.

Упражнение: Какова калорийность 150 г кефира с 2,5% жирности и как она выражается в килоджоулях?