1. Найдите неправильное утверждение: А) Дисахариды являются углеводами, и при их гидролизе образуются две молекулы моносахаридов. Б) Гидролиз сахарозы приводит к образованию двух молекул глюкозы. В) Сахароза, при гидролизе, образует фруктозу и α-глюкозу. Г) Сахарозу часто называют свекловичным сахаром.
2. Какой из следующих веществ реагирует с сахарозой: А) Нитрат серебра Б) Гидроксид меди В) Вещество, которое проявляет свойства восстановления.
3. Назовите самый сладкий сахар: А) Глюкоза Б)
Подтвержденное решение:
Объяснение: Ответы на задачу:
1. Неправильное утверждение: Г) Сахарозу часто называют свекловичным сахаром. Это утверждение неверно. Сахароза на самом деле часто называется тростниковым сахаром.
А) Верное утверждение. Дисахариды, такие как сахароза, фруктоза и лактоза, являются углеводами. При гидролизе сахарозы образуется молекула глюкозы и молекула фруктозы.
Б) Верное утверждение. Гидролиз сахарозы приводит к образованию двух молекул глюкозы.
В) Верное утверждение. При гидролизе сахарозы образуются фруктоза и α-глюкоза.
2. Вещество, которое реагирует с сахарозой, это А) Нитрат серебра. Сахароза обладает способностью образовывать серебряное зеркало при взаимодействии с нитратом серебра. При взаимодействии образуется серебро и образуется органическое кислотное остаточное соединение.
Совет: Чтобы лучше понять углеводы и сахарозу, рекомендуется изучить основные понятия, такие как моносахариды, дисахариды и полисахариды, а также их химический состав и реакции. Также полезно изучить структуру сахарозы и ее свойства.
Упражнение: Почему сахарозу называют дисахаридом?