Коля решил провести эксперимент и проверить, как различные вещества себя ведут при контакте с водой. Он взял два стеклянных стакана, в один налил одинаковое количество воды при одной и той же температуре и добавил в него столовую ложку соли, а в другой — столовую ложку сахара. Затем он размешал содержимое стаканов до полного растворения веществ. Через некоторое время Коля не заметил каких-либо отличий или осадка в стаканах. Теперь сравни условия проведения опыта. Обрати внимание на каждую строку и подчеркни одно из выделенных слов. Рассмотри соль и сахар.
Пошаговое решение:
Инструкция: Растворимость — это способность вещества (растворимого вещества) раствориться в другом веществе (растворители). В данном случае, вода является растворителем, а соль и сахар — растворимыми веществами. Когда Коля добавил соль и сахар в воду и размешал, вещества стали молекулы, которые между собой перемешались. В результате, соль и сахар полностью растворились в воде.
Соль — ионное вещество, состоящее из положительно и отрицательно заряженных частиц — ионов. Вода, также как и другие полярные растворители, притягивает ионы соли, разделяя их и окружая своими молекулами. Это приводит к образованию ионов соли в воде, образуется однородный раствор.
Сахар — молекулярное вещество, состоящее из неполярных молекул. Вода, как полярный растворитель, слабо взаимодействует с молекулами сахара. Поэтому сахар также полностью растворяется в воде, но его молекулы находятся в состоянии разброса и не образуют ионных связей, как с молекулами соли.
Пример использования: В результате эксперимента, Коля заметил, что и соль, и сахар полностью растворились в воде, не вызвав образования осадка или каких-либо других видимых отличий.
Совет: Чтобы лучше понять растворимость веществ, полезно изучать химические реакции, которые происходят при растворении. Также стоит обратить внимание на концентрацию раствора — количество растворимого вещества, растворенного в определенном объеме растворителя.
Упражнение: Что произойдет, если вместо соли и сахара в воду добавить масло? Объясните свой ответ.