Как объясняется эффект бодрящего действия кофе? Какой компонент в кофе вызывает этот эффект? Какой процесс происходит при приготовлении холодного кофе со льдом? Какая была исходная температура кофе и льда? Какая была температура напитка после того, как лед растаял? Можно ли пренебрегать теплообменом с окружающей средой? Какие удельные теплоемкости у воды и напитка?
Проверенное решение:
Объяснение: Бодрящее действие кофе обусловлено действием его основного активного компонента — кофеина. Кофеин стимулирует центральную нервную систему и увеличивает выработку адреналина в организме, что приводит к повышению бодрости и улучшению концентрации внимания.
При приготовлении холодного кофе со льдом происходит процесс экстрагирования кофеина из кофейных зерен. Холодная вода обычно настаивается на молотых зернах кофе в течение нескольких часов или ночи. Затем полученный кофейный экстракт фильтруется от осадка и смешивается с льдом для охлаждения и разбавления напитка.
Исходная температура кофе обычно комнатная (20-25 °C), а температура льда составляет 0 °C. После того, как лед растает, температура напитка приближается к температуре комнаты.
Нельзя пренебрегать теплообменом с окружающей средой, так как во время этого процесса происходит передача тепла между кофейным напитком и окружающей средой, что влияет на изменение его температуры.
Удельная теплоемкость воды составляет около 4,186 Дж/(г·°C), а удельная теплоемкость кофейного напитка зависит от его состава и может варьироваться.